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かつおぶし

 何年かに一度伊勢神宮に詣で、お神楽を奉納すると神酒とスルメ、
それに堅いかつをぶしをおさがりに下さる。
有り難く頂き神酒は当然我が家の神棚に、スルメはあぶって頂くけれど固いかつをぶしは何度かの引っ越しでかつをぶし削りが消えたので冷蔵庫に眠る羽目になっていました。
ところが売っていたのです。小さい木で作ったかつをぶしけずりが。
早速求めて実験!ふわっと天然の香りが立ってきました。
私の時代は、料理のおだしを採るのが基本でした。
それには昆布とかつをぶしが絶対に欠かせないですものね。
大切にしまっていたかつをぶしを、今機嫌良く削っています。
10センチ程の箱なのに立派な鋼の歯が付いていて、満足!です。

彌 叡
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Author:彌叡
神の別魂を持つと言われて幾年。 神ながらの道を歩きつつ、思う事、感じる事を書いて行きます。
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